巴蜀飘香四川火锅秉承川菜麻、辣、鲜、香等特色，原料选材讲究，善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红 油、怪味、麻辣较为突出。尤其擅长老鸭汤火锅系类；鸳鸯锅，全红锅，清汤锅，应有尽有。上百种各式凉菜，卤菜，炒菜，烧菜等。更有传统川菜如：鱼香肉丝、 回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。