分析结果发现，食用辣椒和疾病死亡率之间存在一定的相关性，经常吃辣椒的人与很少或从不吃辣椒的人相比，心血管疾病的死亡率相对降低26%，癌症死亡率相对降低了23%，而全因死亡率（一定时期内各种原因导致的总死亡人数与该人群同期平均人口数之比）则相对降低了25％。

你经常吃辣椒吗？辣椒对人体有意想不到的好处哦！一项新的研究表明，经常食用辣椒可能使死于心血管疾病或癌症的风险大大降低，有助于延年益寿，提供以前从未被认识到的健康益处。

这项初步研究是美国心脏协会（American Heart Association）在2020学术会议上提出的。研究人员从五个主要的全球健康数据库中筛选出了4729项研究，数据库包括Ovid、Cochrane、Medline、Embase和Scopus。

根据来自美国、意大利、中国和伊朗超过57万人的健康和饮食记录，研究人员对经常食用辣椒者与很少食用或从未食用过辣椒的人进行比较，希望找到食用辣椒和疾病死亡率之间的联系。

分析结果发现，食用辣椒和疾病死亡率之间存在一定的相关性，经常吃辣椒的人与很少或从不吃辣椒的人相比，心血管疾病的死亡率相对降低26%，癌症死亡率相对降低了23%，而全因死亡率（一定时期内各种原因导致的总死亡人数与该人群同期平均人口数之比）则相对降低了25％。

研究作者、美国俄亥俄州克利夫兰诊所心脏、血管和胸腔研究所（Cleveland Clinic’s Heart, Vascular & Thoracic Institute）的心脏病专家徐博（Bo Xu，音译）表示，“我们惊讶地发现，在以前发表的这些研究中，经常食用辣椒与降低全因、心血管疾病和癌症死亡率的风险相关。这表明饮食因素可能在整体健康中发挥重要作用。”

但研究人员也认为，目前他们尚不了解经常吃辣椒与降低心血管疾病和癌症风险的原因及机制，所以无法肯定地下结论，多吃辣椒可以延长寿命、减少死亡，特别是心血管疾病或癌症。而且这些研究中辣椒的食用量和类型也各不相同，因此很难得括确切的食用量、食用频率和食用哪种类型的辣椒与健康益处有关的结论。

徐博还说，需要更多的研究，尤其是来自随机对照研究的证据来确认这些初步发现。

研究人员目前正在继续分析数据，并希望尽快发表完整的论文。

文：李妙菡