北京作为都城已有900多年的历史，使它有条件荟萃南北名馐佳肴之精华，逐步形成风味独具，在十大菜系占有重要位置的北京菜系。北平楼创始人师从北京老字号东来顺，曾在东来顺学徒并工作数年之久，拥有丰富餐饮经验。北平楼以牛羊肉菜品尤为出众，领导层拥有中澳牛羊肉贸易资历长达10年，与澳洲当地多家知名屠宰场关系密切。北平楼80%的牛肉及100%的羊肉均从澳洲知名屠宰场直接进货。原料品质的精益求精加上创始人丰富的餐饮经验，使得北平楼的声誉在开业短短一年时间里得到迅速提升。