巴蜀飄香四川火鍋秉承川菜麻、辣、鮮、香等特色，原料選材講究，善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調法。以「味」聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅 油、怪味、麻辣較為突出。尤其擅長老鴨湯火鍋系類；鴛鴦鍋，全紅鍋，清湯鍋，應有盡有。上百種各式冷盤，滷菜，炒菜，燒菜等。更有傳統川菜如：魚香肉絲、 回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。