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巴蜀飘香四川火锅秉承川菜麻、辣、鲜、香等特色,原料选材讲究,善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。尤其擅长老鸭汤火锅系类;鸳鸯锅,全红锅,清汤锅,应有尽有。上百种各式凉菜,卤菜,炒菜,烧菜等。更有传统川菜如:鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。 ...more

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